อลูมิเนียมฟอยล์มีประสิทธิภาพสูงกว่าพลาสติกในการรักษาคุณภาพอาหารและความปลอดภัยในช่วงเวลาที่ขยายออกไปเนื่องจากคุณสมบัติของวัสดุและข้อได้เปรียบที่ได้รับการสนับสนุน ได้รับการสนับสนุนโดยปัจจัยต่อไปนี้: ปัจจัยต่อไปนี้
1. การป้องกันสิ่งกีดขวางที่เหนือกว่า oxygen ความต้านทานและความชื้น : โครงสร้างที่ผ่านไม่ได้ของอลูมิเนียมฟอยล์บล็อกออกซิเจนความชื้นและแสงอย่างสมบูรณ์ป้องกันการเผาไหม้ของช่องแช่แข็งการเกิดออกซิเดชันและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ห่อพลาสติกในขณะที่กันน้ำสามารถซึมผ่านออกซิเจนเมื่อเวลาผ่านไปเร่งการเน่าเสียในอาหารแช่แข็งหรือตู้เย็น 67. การปิดกั้นการปิดกั้น : แตกต่างจากพลาสติกโปร่งใสฟอยล์สะท้อนแสงป้องกันอาหารที่ไวต่อแสง
2. ความเสถียรทางความร้อน ความต้านทานความร้อน : ฟอยล์ทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากทำให้เหมาะสำหรับการแช่แข็งทั้ง (-18 องศา) และการใช้เตาอบ (สูงสุด 250 องศา) ห่อพลาสติกละลายที่อุณหภูมิสูงและเปราะในตู้แช่แข็งเสี่ยงน้ำตาและการปนเปื้อน 67. inclenal: ฟอยล์สะท้อนความร้อนรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอในระหว่างการเก็บรักษา (เช่นห่อของอบเพื่อรักษาความอบอุ่น) 6.
3. ความเฉื่อยทางเคมี non-reactive พื้นผิว : ชั้นออกไซด์ธรรมชาติของอลูมิเนียมช่วยป้องกันปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารที่เป็นกรดเค็มหรือไขมัน ห่อพลาสติกอาจชะล้างพลาสติก (เช่น phthalates) ลงในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ความร้อนหรือสัมผัสเป็นเวลานาน 67.
4. ความทนทานและความรอบคอบ ความต้านทานการฝังเข็ม : ฟอยล์ต่อต้านการฉีกขาดได้ดีกว่าการห่อพลาสติกบาง ๆ เพื่อให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์ในระยะยาวสำหรับอาหารที่คมหรือขนาดใหญ่ (เช่นกระดูก, ผักแช่แข็ง) reusability: ฟอยล์สามารถทำความสะอาดและนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้งซึ่งแตกต่างจากการห่อพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวให้สอดคล้องกับเป้าหมายการลดขยะ 56
5. การพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อม recyclability : การทำความสะอาดอลูมิเนียมฟอยล์สามารถรีไซเคิลได้อย่างกว้างขวางในขณะที่พลาสติกห่อ (เช่น PVC, LDPE) จบลงด้วยการฝังกลบเนื่องจากอัตราการรีไซเคิลต่ำและความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน ชั้นออกไซด์ทำให้เกิดการถ่ายโอนโลหะเล็กน้อย ใช้ห่อพลาสติกหรือแก้วสำหรับรายการที่เป็นกรดที่เก็บไว้เกิน 24 ชั่วโมง
